Deze vroege Turkse winkel Eindhoven werden gehouden in het gezin of de woning en de slager sneed persoonlijk het vlees voor de klanten. Later in onze geschiedenis zien we het gebruik van het woord slagerij. Dit is het proces waarbij gekookt of gemerkt vlees, zoals biefstuk of lamsvlees, op een rooster of plaat in kleine stukjes wordt gesneden om als voedsel te worden gebruikt. Dit proces wordt grillen genoemd. Het is afkomstig uit het Midden-Oosten, waarschijnlijk Irak of Iran. Later in onze geschiedenis ontwikkelt dit zich tot de grote op zichzelf staande vleesverpakkingsindustrie die wij kennen. De vleesverpakkingsindustrie wordt ongeveer aangeduid als verpakken en verwerken. De industrie is in het begin misschien klein, waardoor het proces van verpakken en verwerken tot grote industriële processen, gemakkelijk wordt. Zij kunnen echter hun enorme omvang van vee of menselijke voedingsmiddelen niet voeden zonder de hulp van grote machines. Dit is waar de man en vrouw die een passie hebben voor werken en iets creëren uit het niets in beeld komen. Het is op dit punt dat uw wens om een slagersvleesdeskundige te worden in het spel komt.
Het eerste geslachte vlees was waarschijnlijk een koe, want het zijn de koeien die uiteindelijk de kunst van het geslachte vlees hebben geschapen. Koeien vormen de basis van het slagersvak. Het is de grote koe die de chuck maalt, het vlees braadt, en zelfs de basis vormt van uw kookgebak. Runderen zijn zulke grote dieren en ook een grote uitgave voor vleesverwerkers. Ze zullen er altijd zijn, maar ze zullen nooit in aanhangwagens worden rondgereden of zelfs in de vrachtwagens worden gedeponeerd!
Vandaag is die persoon, die zo trots is op zijn werk, een stuk beter geworden. Hij is trots op een mooi dier en een groot bewonderaar van de vaardigheid die hij zich eigen heeft gemaakt. Hij heeft groot respect voor de technologie die wordt gebruikt om het vlees mals te maken. Hij heeft de manier waarop met het dier wordt omgegaan enorm verbeterd en het heeft een grote invloed gehad op de manier waarop premium kwaliteit wordt bereikt voor een dier dat lijdt aan welke ziekte dan ook.
Dit was waarschijnlijk gelegen in het delegeren van kill jobs. Dit begon toen iemand op jonge leeftijd naar de intensieve slacht werd gestuurd. Hij wist niet beter en was totaal onervaren. Hij kende de apparatuur niet die gebruikt werd om het vlees te verwijderen. Hij was totaal afhankelijk van de vaardigheid van de spierbundel en de kwaliteit van het vlees. Na verloop van tijd ontwikkelde die persoon nieuwe manieren om verschillende stukken vlees te bereiden en hij ontwikkelde ook slechte manieren die van invloed zijn op de manier waarop de dieren vandaag werden behandeld. Hij ontwikkelde een trots op zijn werk wanneer hij dit deed.
De volgende vooruitgang die is waargenomen is de creatie van verschillende manieren waarop het dier zou kunnen worden samen met de excuses die worden gemaakt voor zijn lijden. Hij zou kunnen worden getraind om de hoeven van het dier te verwijderen. Hij zou kunnen worden getraind om galanceren rond het bot te veroorzaken terwijl hij het wegsnijdt. Door hem op de juiste manier te trainen kan een betoverende presentatie ontstaan waarin de witte vlekken van het vlees duidelijk zijn afgetekend. Het rond het bot dansen is niet zo gemakkelijk als men denkt. Het wordt niet meer in minuscule stukjes gesneden. Het lijkt meer op modelleren. Er zijn minder vlekken vlees dan wanneer het gewoon gekruid en fijn gekruid is.
Als je nog steeds aangetrokken door het idee van het worden een slager assistent dan zul je moeten begrijpen dat het nooit te laat is. U zult moeten begrijpen dat de slagers assistenten zijn degenen dieLuisteren naar de klantenVragen, het maken van de schattingen, het bepalen van de capaciteit van het vlees en eerlijk zijn over het. De kandidaten moeten een aangename persoonlijkheid hebben en moeten indruk maken en zelfverzekerd en dynamisch overkomen. De slagersassistenten zijn degenen die het genoegen zullen hebben om het vlees met de scherpste messen te snijden en “The cut” te maken.
